为了利润往食品里添加有害化学品，实在是损人利己、不道德到极点。（近日又有纸制食品容器使用有害工业油墨的消息传出，也是同样的“道义放两旁，利字摆中间”的问题。。）但这是人心（或者说人的罪性）的问题，不是化学、化工的问题。化学、化工本来只是知识和技术，无所谓善恶。作为一名化学、化工业者，我相信化学、化工的知识与技能应该而且可以用来造福人类。我们生活在一个“聚合物时代”，塑料、橡胶等高分子材料在我们的日常生活中随处可见，给我们带来很多便利。食品添加剂和塑料添加剂这些化学品本来也应该是用来改善食品或塑料产品的品质的。化学、化工的应用也不都会毒害环境。我以前研发过的水基涂料、现在做的用回收废旧塑料瓶制造地毯的工作，都是有利于环境保护的绿色化学、化工应用。但关键是这些化学品必须用在该用的地方才能用得其所。把增塑剂用在塑料脚垫里或者把交联剂用在水基涂料里，那是用得其所。但为了贪婪的私欲把增塑剂加到果汁里或者把交联剂加到牛奶里，也就是让人把这些化学品吃到肚子里，那就是滥用。就算本来是很好的东西也架不住人滥用。别说是人工合成的“人造”化学品，就算是上帝创造的“天然”原料，如果被人滥用，也同样可能害人（比如把罂粟壳加到麻辣火锅里面或者回收用过的油做成“地沟油”）。
往更广的范围联想，我们生活在这个被罪污染了的世界，很多的“污染”不都是人滥用上帝的恩典的结果吗？比如权力，如果真地用来“为人民服务”，那是能力的善用；但如果用来谋取私利、压迫弱势，就变成滥用，变成专制与腐败。又比如性，如果在“一男一女、一夫一妻”的婚姻的界限里享受，可以是美好无比；但当人妄图在这个界限以外获取“性自由”的时候，就变成滥用，变成淫秽与羞耻。上帝创造、赐予人的每样东西，都有它被造的、上帝设计好的功用，如果人不按此使用、享用，就一定不可能得到美善的结果，就像把增塑剂加到果汁里或者把交联剂加到牛奶里不可能有啥好结果一样。
这样看来，食品添加剂或者化学品污染等问题，说到底还是人心与信仰的问题。这篇小文有科普的成分，但科学知识的增加并不能解决人心的问题。所以我们不能光科普。作为基督徒，我们更需要为国人的心灵与信仰祷告。
500种食品查出致癌物
今年3月，台湾卫生署进行例行抽验时，在一款名为“净元益生菌”中发现了可致癌的塑化剂DEHP。追查发现，其来源是昱伸香料公司所供应的食品添加剂——起云剂。
此事一出，在台湾引起轩然大波。相关部门连日来持续追查发现，凡是浓稠状饮料、儿童食品、钙片等保健品的厂商几乎全部沦陷，数量高达千家以上，其中包括统一企业、长庚生物科技、白兰氏、美达、泰华油脂等知名厂商，产品涉及运动饮料、水果饮料、茶饮料，以及儿童感冒糖浆、儿童钙片、乳酸菌咀嚼片、化妆品等500多种。其中，统一、白兰氏、美达等企业生产的产品均在大陆有售。台湾卫生专家甚至称，这可能是目前最大的塑化剂污染事件。
据了解，此次被查出的塑化剂DEHP主要来源于两家公司，一家是上面提到的昱伸香料公司，另一家是宾汉香料化学公司。该公司相关责任人称，其公司生产的起云剂中添加塑化剂已经长达30年。
目前，该事件相关责任人已经被警方控制，台湾卫生部门正配合持续追查涉案公司下游出货的对象，将违规食品下架封存、销毁。目前已下架果汁、果酱类食品超过40万公斤，运动饮料、茶饮料超过98万瓶，益生菌类粉包超过26万公斤。对于其他产品，岛内有关机构将从5月31日零时起展开“扫荡”，届时，使用起云剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则一律下架回收，违者将受重罚。
揪出隐藏30年的塑化剂
既然塑化剂被使用了30年，为何今日才被查出？要弄明白事情的来龙去脉，必须先了解塑化剂和起云剂。国际食品包装协会副会长董金狮在接受《生命时报》记者采访时指出，起云剂是一种比较普遍的食品添加剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感，它一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成。但台湾一些不法厂商为节约成本，将其中的棕榈油换成了塑化剂。塑化剂则属于化工原料，主要存在于塑料制品中，起到软化橡胶，增加塑料弹性的作用。一般有两个用途，一是用于食品包装，如保鲜膜、保鲜袋，二是用于制作玩具、汽车座椅等非食品包装。这次台湾食品出现的DEHP属于塑化剂的一种，台湾地区将其列为第四类毒剂化学物质，根本不允许用于食品包装，更别说在食物中添加了。
其实一直以来，台湾都以食品检验严格而著称，相关部门会对市面上的食品进行定期检测。但塑化剂之所以会逃过检测，隐藏30年之久，主要因为其不属于食品添加剂，检测目录中没有规定检测，才让无良企业钻了空子。而这一次事件的曝光，归功于台湾卫生署的一位“爱管闲事”的检测员。这位检测员负责检验一件由台南市卫生局送检的号称可减肥的益生菌，意外发现含有塑化剂，他很清楚塑化剂的成分和用途。但由于检验项目中没有其检测指标，他担心其他人看到不会理睬，于是将此事告知台湾彰化底检署的两位检察官。最后经过不懈努力的侦查，才使得此事曝光。事件曝光后，台湾相关部门正在制订和完善食品检测制度，以杜绝此类事件的发生。
塑化剂导致性早熟
台湾高雄医科大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，在体内长期累积，会导致人体免疫力下降，最重要的是影响生殖能力，造成孩子性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，目前虽无法证实它对人类是否致癌，但对动物明确会产生癌变反应。台湾大学食品科技研究所教授孙璐西则表示，塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，会引发激素失调，容易引起儿童性早熟。
针对此事件，台湾相关专家建议，在做出明确界定之前，除避免购买上述提到的品牌和食物类别，尽量不要吃浓稠状饮料等加工食品。
塑化剂还大量存在于儿童玩具中，家长应尽量避免给孩子买过软、过小的塑料玩具，越软的塑化剂越多。带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，尤其是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物。董金狮还呼吁，除食品添加剂禁止使用目录，相关部门还应列出儿童产品、塑料制品等禁止使用的物质目录，同时要求企业明示成分，建立检测机制，以方便检测和定性，对于怀疑性的物质要“宁可信其有”，这样才能保证安全。
“冰箱用PVC保鲜膜，因含有大量的塑化剂，变得非常柔软和有黏度。但包油食的话，食品容易受染塑化剂……”昨日中国国际包装协会会长董金狮，在接受新快报记者采访时如是说。广州食品添加剂相关专家也建议市民：最好不要用塑料器皿盛装油脂食品，且最好不要把耐高温塑料盒放入微波炉里加热，或放入冰箱冰冻，因为这样都容易导致塑化剂渗透到食品当中。
■新快报记者 李斯璐 张秉璐
●提示保鲜膜塑料盒均易渗塑化剂
据介绍，塑化剂是一种常见的软化剂，塑化剂不溶于水溶于油，因此与油脂类食品或容器接触时，只要一接触就会渗出，但渗入或转移的量与接触的时间及温度有关。而塑化剂在与非脂肪性食品的容器或食物接触时，基本不发生转移。
董金狮表示：“聚氯乙烯（PVC）的保鲜膜使用比较普遍，其一定不能用来包装含油脂的食品，因为这类塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物，污染食物；放到微波炉加热，更会导致塑化剂融化，渗入食物中”。
来自广州食品添加剂研究行业的专家也称：耐高温微波炉塑料盒，一旦盛着油食去加热，塑料盒中的塑化剂很容易污染食物。建议市民们最好用高温瓷皿装油食后，再加热。
那么，塑料制品中是否含有塑化剂？普通百姓要如何识别呢？董金狮介绍，塑料包装一般出现一个箭头的三角形标志，里面标有1-7的数字，不同的数字代表不同的材料。聚氯乙烯（PVC）制品最易释放塑化剂，消费者要认清“03”的字样，因为该数字编号代表PVC，看见该数字标识的塑制品，最好不要购买来装食品。
●解惑
酱料或含塑化剂致方便面受染
对于方便面遭塑化剂污染之争，董金狮认为，这未必是包装含有塑化剂，而是塑化剂添加到酱料包造成的。酱料包里如检出塑化剂，在酱料本身没问题的前提下，人们可能会想，是塑料包装上转移至酱料内。不过，方便面含塑化剂也存在人为添加的可能，因为方便面酱料包装一般是PE（聚乙烯）料，不含塑化剂，因此没必要用塑化剂。而把塑化剂添加到酱料之中的话，则可起到增加油脂的均匀度作用。
●支招
低碳环保生活可远离塑化剂
“如果你真的害怕塑化剂，那就远离塑料制品，从改变日常的生活习惯做起。”中国第一批环保专家、中国能源环境专门委员会委员张天立，向新快报记者强调，“但没有绝对的‘远离’”。
他建议，比如避免用塑料袋装热食物；避免用微波加热食品；居家生活减少使用塑胶制品等，“这些都是尽量避开塑化剂的好方法，也和近年来我们主张的环保生活不谋而合。”
市民疑惑
添加剂成食品安全最大威胁？
“塑化剂”事件愈演愈烈，食品添加剂是否成为食品安全的最大威胁？昨日，广东省食品添加剂专业委员会理事长陈永泉接受新快报独家采访时表示，这些都是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的乱象，而非食品添加剂本身出了问题。
■新快报记者 张晓丹 邢冉冉
疑惑一：食品添加剂不利人体健康？
专家释疑
陈永泉表示，这种说法是不准确、不全面的。食品添加剂促进了现代食品工业的发展，满足了人们对食物多样性的追求，而且从防腐剂对食物的保鲜作用这个意义上来说，它对人体健康是有贡献的。
我国允许使用的食品添加剂有2000多种，均通过了安全性评价并经国家卫生部批准。按照国家标准正确使用食品添加剂，对人体是安全的；若违规使用，则会带来不良后果，如不法生产者在肉制品中超量使用亚硝酸盐用来遮盖食物过期等缺陷。过多食用，就可能会对人体带来不良后果。可见，“食品添加剂问题”错不在食品添加剂本身，而是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
疑惑二：为何能用国外禁用的添加剂？
专家释疑
陈永泉解释，比如甜菊糖，是从美洲引种而来的甜叶菊这种植物中提取的，我国和日本都可以用，有的国家则没有使用，但不等于说甜菊糖就不能使用。“这是因为他们没有完成毒理实验，或者食品加工中不需要这种添加剂。”
疑惑三：人吃那么多添加剂死后不腐？
专家释疑
“这种情况是不可能的！如果这样就好了，可以作考古用途。”陈永泉笑称，即使某种食品添加剂超标，也不一定会影响人体健康，质量标准和健康标准是两回事。“所以说，大家不用太紧张，因为不足以影响健康，况且食品添加剂是可以通过人体代谢系统排泄出去的。”
疑惑四：食物能不能不用食品添加剂？
专家释疑
“以大家都熟悉的花生油来说，如果没有添加抗氧化剂这种食品添加剂，花生油就很容易被氧化，从而变质，所产生的致癌物质对人类健康的影响，比添加抗氧化剂的影响更大。而且如果没有防腐剂，各种微生物就会在食物中繁殖，人们吃下去后容易引起痢疾等疾病。再有，面包如果没有保水剂，水分一蒸发掉，过一两天就硬得可以‘打死狗’。”
陈永泉强调，食品要流通，就有防腐以及保质期的问题，怎样把食品的风味、营养成分更好地保留，这些都离不开食品添加剂。
专家担忧
学者检测称水体含有塑化剂
塑化剂污染土壤更可怕“不要草木皆兵。只要添加了塑化剂的工业制品符合规范，即使有挥发量也不会很大，不会对人体造成威胁。”环保专家张天立说，他更担心的是由于水体所造成的土壤污染。“我们吃的东西，都是通过土壤种植来的。如果长期使用污染严重的水去灌溉，会对人类饮食安全造成影响。”他呼吁，塑料制品一定不能焚烧。其次，如果发现水体受到严重污染，应立即组织权威机构进行检测。
2010年6月，北京工业大学环境与能源工程学院的几位研究人员，对北京市11个公园湖水采样，结果发现PAEs普遍较高，说明北京公园水体受PAEs的污染较为严重。他们检测出的主要污染物即为塑化剂DEHP和邻苯二甲酸二丁酯（简称DBP）。根据我国《地表水环境质量标准》规定，集中式生活饮用水地表水源中DEHP限值为8μg/L，DBP为3μg/L，地表水遵照此标准执行。而研究人员的调查结果显示，北京多个公园的湖水PAEs超标业内困惑塑化剂遭遇“检测难”
既然塑化剂有害，为何允许用于塑制品？广东塑料行业的某业内人士透露，塑化剂是国家允许用来制作塑制品的，根据国际标准，每公斤塑制品中，塑化剂含量必须不超过1.5毫克。但是，目前国内存在塑化剂“检测难”问题，无法检测出塑制品中的塑化剂含量是否超标？超出多少量？
“我国塑料原料绝大多数从外国进口，不知道其塑化剂的类型、含量，导致我国的进货商家、检验机构‘蒙查查’。另一方面，我国检测塑化剂水平远远落后于外国，检测塑化剂含量的试剂要从日本进口，导致我国很难下手检测塑化剂。”
华南农业大学食品学院副教授柳春红6月1日晚证实，其与同事最近刊登在《食品科学》杂志上的一篇论文称，受包装中的塑化剂溶出影响，市售方便面和方便米粉存在不同程度的塑化剂污染。
柳春红在接受羊城晚报记者连线专访时称，她多年一直在做富脂类食品的安全风险评估研究。去年10月，柳春红及其同事从广州市各大型超市随机采购不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作为样品。实验室检测结果显示，邻苯二甲酸二丁酯(DBP)和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的检出率均超过一半。柳春红解释说，这是方便面类食品塑料包装中最常用的两种塑化剂，在塑料加工时添加，可增加塑料的柔韧性。但添加了这两种塑化剂的塑料，一般不能用来包装富脂类食品，塑料包装材料中的邻苯二甲酸酯类容易从塑料中溶出，污染食品。
方便类食品受塑化剂污染将带来多大的危害？柳春红在论文中援引英国农渔食品部规定的DBP、DEHP耐受量，即每千克体重每天摄入分别不超过0.01毫克和0.05毫克。如果一个体重60千克的成年人每天食用两包方便面(每包含面饼90克和调味料酱包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超标。
柳春红在论文中建议，政府应规范方便面和方便米粉生产，完善或制定相关标准，制定上述塑化剂在食品中的最大允许含量，加强监测，并开展人群暴露的风险评价。
记者在采访中了解到，事实上，塑化剂不只存在于饮料与食品里，它还被广泛应用于玩具、食品包装材料、吃龙虾用的手套和个人护理用品，如指甲油、香水中……
家长们要注意问题玩具可致儿童性早熟从事玩具批发生意近20年的老王向记者坦言，国内塑料玩具中的确多含有邻苯二甲酸酯，因为添加了这种增塑剂的玩具材料成本低，因此许多玩具厂商都添加。
据悉，邻苯二甲酸酯是主要用作塑料的增塑剂，可使塑料变得柔软，增强手感。医学专家称，邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌，有可能导致儿童性早熟。
女士们要注意指甲油、口红可能含塑化剂
据台湾媒体报道，一名制药业的读者爆料，部分不良业者在指甲油、香水、口红等化妆品中，也使用塑化剂，以往卫生单位就曾查获，但未受重视。
日前，国家质检总局官网公布，查出的109个批次4月份进境不合格食品化妆品名单，来自日本的“美伊娜多”重叠香香水检出了塑化剂，产品现已销毁，未进入国内市场。
塑胶容器、保鲜膜也有塑化剂
据台湾一家电视台介绍，生活中的塑化剂几乎无所不在，除了塑胶容器、餐具、日用品、玩具外，连保鲜膜都可能含有塑化剂。
而另据研究表明，外食族常吃的餐盒经微波加热后，塑化剂的溶出量会增加三到五倍。因此专家建议不要轻易用餐盒加热，最好选用质量可靠的微波餐具。
台湾卫生部门近日查出儿童产品塑化剂DEHP竟超标二千倍，破目前所有产品纪录！昨日零时，台湾食品卫生稽查史上从未有过的午夜全岛同步稽查行动准时展开，全台各地检调、卫生机关在各卖场、通路，对五大类食品展开大规模稽查，新北市板桥区一家乐福店因上架未提证明的三多食品被开出第一张罚单，处以3万至15万（新台币）罚款。
延伸
俩黑学徒打败无数硕博士化验把关形同虚设
据悉，祸首的“昱伸”和“宾汉”两家企业负责人是师出同门的学徒，两人凭着三十年前学得的一身“调毒”手艺，竟能瞒天过海骗过许多知名企业，两个黑心学徒污染了台湾食品界半壁江山。
不少知名大厂在宣传中夸称雇用了多少硕士、博士从事先进研发、做过多少回科学实验，证明自己的产品确实有效；结果他们却把毒物喂进消费者肚里。两百多家现代化厂商一同栽在有毒起云剂里，无数硕士博士同败在两名黑手学徒手下，证明食品企业界实事求是的科学精神已极薄弱，这是令人担忧的事。
在起云剂中加入有毒塑化剂的昱伸香料公司，其负责人之子赖昱伸是线上记者，名嘴陈凤馨昨在电视节目中透露，有认识赖昱伸的同业向她透露，每次大家买饮料喝时，只有赖昱伸不喝，回想起来格外讽刺。
近日，台湾查获全球首起饮料食品违法添加有毒塑化剂事件，很多台湾知名品牌饮料都受到该供应商污染，有些还被销往中国大陆。除了之前通报的已近200家厂商受牵连，超过500项产品可能受污染外，最新的排查显示，就连知名观光夜市台北士林夜市，台中逢甲、东海夜市也出现了“涉毒”产品或原料，不少食品摊贩在不知情的情况下使用了含毒产品或原料。
被查出违法添加的有毒塑化剂是邻苯二甲酸酯(DEHP)，而制造这起食品安全事件的是台湾最大的起云剂供应商———昱伸香料公司。据介绍，查出含DEHP的除了运动饮料外，还有果汁、果酱、浓缩果糖、水果粉、益生菌产品等，覆盖数十种产品。
起云剂是一种乳化稳定剂，在饮料和奶类制品中被广泛应用。此次被曝光的昱伸公司制造起云剂时却用DEHP取代棕榈油。据台湾媒体报道，以1瓶25元新台币饮料估算，起云剂成本约0.25元，若用有毒DEHP替代，成本最低可降到0.02元，堪称暴利。
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